Ansitz Dornach
Boerencafé in Salurn
Karoline en Patrick Uccelli
Dornachstraße 8
39040 Salurn
T +39 353 4606975
[email protected]
Gasten waarderen vooral ...
- Ingrediënten van onze eigen boerderij en van bevriende biologische boeren
- Seizoensgebonden menu’s
- Vergezeld door verfijnde biologische wijnen
Boerencafé
Het is een wijnboerderij waarvan de wijnen voor 100% van de eigen boerderij komen.
Boerderij met
Dat wordt verwerkt op de boerderij:
pruimenjam, kweepeerjam, frambozenjam, abrikozenjam, honing ...
Favoriete gerechten:
Tris van knoedels gemaakt van cichorei-, iepzaad en brandnetel, Gebakken paardenbloemenbloesems, Carne salada van lokaal biologisch rundvlees, geserveerd met aardappelpartjes en gegrilde groenten, Tschutsch
Beschrijving boerderij
Bij de historische Ansitz Dornach wachten onze gasten een prachtig panorama over het zuidelijke Etschdal, en een biologische boerencafé met moderne architectuur. Karoline kookt wat ze op dit moment oogst in de groentetuin, op het veld, in het kastanjebos en de wijngaard, of wat de vele boerderijdieren leveren. Daarbij worden Patricks biologische wijnen geserveerd.
Dagelijks leven op de boerderij
De
Ansitz Dornach
is een boerderij met
wijnbouw
- wijnbouw
Producten van de boerderij
Dit wordt geproduceerd/gekweekt voor het proeflokaal
- eieren: kwarteleieren, Scharreleieren
- druiven
- fruit: Aalbessen, appels, frambozen, Kastanjes, kweeperen
- groente: asperges, aubergine, courgette, Hopscheuten, Knoflook, Paardenbloembloemen, prei, sla, tomaten, uien, witte kool, worteltjes
- kruiden: basilicum, origano, rozemarijn, tijm
- granen: maïs
- aardappel
Dit wordt op de boerderij verwerkt voor het proeflokaal
- pruimenjam
- kweepeerjam
- frambozenjam
- abrikozenjam
- honing
- wijn
- kastanjecrème
- appelsap
- Maïsflips
- vlierbessenbloesemsiroop
- aalbessensiroop
- melissesiroop
- pepermuntsiroop
- Kweepeer-sap
- Zelfgebakken brood (100% granen van andere Zuid-Tiroolse boerderijen)
Gospodyni Karoline Uccelli
heet je hartelijk welkom!
Openingstijden
's Avonds geopend voor groepen vanaf 10 personen
01.04.2026 - 31.10.2026
Maandag, Zondag Gesloten,
Di - Za vanaf 11:00 klok tot 17:30 klok
Di - Za vanaf 11:00 klok tot 17:30 klok
Reserveren aanbevolen
Proefruimte
eetzaal
Terras
Eten en drinken bij de Ansitz Dornach
Brötchen mit hausgemachtem Bärlauchpesto
Hausgemachter Ziegenfrischkäse
Hausgemachte Bärlauchnudeln
Hofeigener Ricotta mit gebackenen Zucchiniblüten und Weinblätter-Paté
Výběr tří druhů knedlíků
Gefüllte Weinblätter
-
Tris van knoedels gemaakt van cichorei-, iepzaad en brandnetelHoogtepunt van de boerderij
-
Gebakken paardenbloemenbloesemsHoogtepunt van de boerderij
-
Nudels met daslook
-
Gerecht met groene asperges
-
Tuin salade met kwartel-eitjes
-
Drie soorten knoedels
-
Schlutzer gevuld met huisgemaakte ricotta en verse tuinkruiden
-
Dornach antipasto
-
Carne salada van lokaal biologisch rundvlees, geserveerd met aardappelpartjes en gegrilde groentenHoogtepunt van de boerderij
-
Forelfilet (Biotrota Dolomiti) met aardappelpartjes en gegrilde groenten
-
Lupine-ijskoffie uit Altrei
-
TschutschHoogtepunt van de boerderij
-
Vlierbloesemsorbet
-
kastanjesoep
-
Huisgemaakte noedels van kastanjemeel
-
geroosterde kastanjes
-
Kastanjedesserts
-
Leverknoedelsoep
-
Zure soep
-
Rode biet pasta
-
huisgemaakte worst met zuurkool
-
appelsapHoogtepunt van de boerderij
-
Kweepeer-sap
-
melissap
-
munt sap
-
vlierbessensap
-
zwarte bessensap
Wijnbeschrijving van de vinoloog
De Cecile Bianco '24 vertoont bloemige en hoppige aroma's. De Louis '23 doet denken aan witte peper en kamille. De Aurélie Macerato '22 toont rijpe exotische aroma's van lychee en nootmuskaat. De Baron von Vogel '24 overtuigt met aardse tonen van rode biet en zwarte bes.
Belangrijke informatie over het proeflokaal
Speciale keuken
- vegetarische gerechten
Speciale aanbiedingen
- rondleiding op de boerderij op aanvraag mogelijk
Duurzaam café
- Eigen bron
Locatie & wandelsuggesties
Aankomst per auto
Von Salurn Richtung Buchholz/Gfrill fahren. Der Buschenschank befindet sich nach 2,5 km auf der rechten Seite.
Wandelsuggesties
Von Salurn beim Wasserfall dem Weg Nr. 409b bis zur geteerten Abzweigung aufwärts folgen, dort links Richtung Salurn zur Buchholzerstraße abzweigen. Dieser abwärts bis zum Buschenschank folgen (ca. 75 Min.). Vom Ansitz Dornach über den Kapellenweg Nr. 1 nach Salurn (45 Min.).
In de omgeving
Ansitz Dornach
in Salurn ligt op
250 meter boven zeeniveau.
Activiteiten in de buurt
Haus Sanin
7,3 km
Rebhof
10,1 km
Ortenhof
11,1 km
Hof am Rain
11,5 km
Lindenhof
11,7 km
Tholr
13,1 km
Kraidlhof
13,2 km
Grabmayrhof
13,4 km
