Creatief, vegetarisch,
kleurrijk en gezond
Evenementen
Uit de moestuin
Kool en 'ruaben': geen boerderij in Zuid-Tirol is denkbaar zonder een welvoorziene moestuin. Pas je kookgewoonten aan de seizoenen aan: in de lente en zomer maak je verrassende combinaties met alles wat de tuin te bieden heeft. In de nazomer en herfst geniet je van kleurrijke groenten, fruit en kruiden. En in de winter maak je gerechten van wat je goed kunt bewaren: wortelgroenten, augurken en conserven.
Kool en 'ruaben': geen boerderij in Zuid-Tirol is denkbaar zonder een welvoorziene moestuin. Pas je kookgewoonten aan de seizoenen aan: in de lente en zomer maak je verrassende combinaties met alles wat de tuin te bieden heeft. In de nazomer en herfst geniet je van kleurrijke groenten, fruit en kruiden. En in de winter maak je gerechten van wat je goed kunt bewaren: wortelgroenten, augurken en conserven.
De combinatie van een alpien en mediterraan klimaat heeft een belangrijke invloed op de landbouw en de boerenkeuken in Zuid-Tirol. De verschillende hoogtes beïnvloeden de teeltgebieden en de rassenkeuze, en de Zuid-Tiroolse boeren hebben geleerd om zich perfect aan te passen aan hun locatie. Dit resulteert in een rijke verscheidenheid aan groenten en fruit in de verschillende gebieden van Zuid-Tirol. Sommige gebieden, zoals het Vinschgau, blijken de perfecte plek te zijn voor het telen van abrikozen, en het Etschtal lokt met zijn verse asperges in het voorjaar menig fijnproever. Of het nu in het dal is of op de berg, alle diversiteit in de eigen tuin van de boerderij levert het hele jaar door gezonde en evenwichtige vegetarische gerechten op, die met de juiste inspiratie gemakkelijk in het dagelijks leven kunnen worden geïntegreerd.
Volgens het seizoen
Intense smaken
vers van het land
Gevarieerde inspiratie
voor onbeperkte
gebruiksmogelijkheden
Innovatief en duurzaam
met beproefde en
onbekende methoden
Uit de moestuin
Voor veggies: kleurrijk en duurzaam
Ervaar de rijke vegetarische keuken en raak onder de indruk van de veelzijdigheid van groenten en fruit.
Social Wall
Een persoonlijke inkijk op onze boerderijen
Persoonlijke perspectieven, echte verhalen en de mooiste foto’s van de boerderijen van Zuid-Tirol.
#loveroterhahn
Een rustig gelegen moderne boerderij waar je op heel wat zonuren kan rekenen en met een postkaartwaardig uitzicht.
Wij verbleven op één van de fantastische boerderijen van Rode Haan. Een rustig gelegen moderne boerderij waar je op heel wat zonuren kan rekenen en met een postkaartwaardig uitzicht.
Een boerderijvakantie in Zuid-Tirol is dé oplossing voor een reis met kids.
Samen met de boer gaven de kinderen hooi aan de koeien: avontuurlijk, stoffig én authentiek. Een boerderijvakantie in Zuid-Tirol is dé oplossing voor een reis met kids.
In het prachtige Zuid-Tirol is de boodschap: laat je verwennen en verwen jezelf.
In deze boerderij kom je tot rust, zoek je naar evenwicht en ontdek je warmte en gezelligheid. In het prachtige Zuid-Tirol is de boodschap: laat je verwennen en verwen jezelf.
