Onze waarden voor
een duurzame toekomst
Roter Hahn Kookschool
Roter Hahn Kookschool
Het manifest
Het manifest
Hier worden boerenproducten gewaardeerd, lokale ingrediënten met zorg verwerkt en traditionele recepten gecombineerd met nieuwe ideeën.
Onze kookschool staat voor...
- Originele Zuid-Tiroolse boerenkeuken met alpiene en mediterrane invloeden.
- Echte boereneetcultuur bij een gezamenlijke maaltijd aan dezelfde tafel en uit één pan.
- Seizoensingrediënten, vers geoogst.
- Grondstoffen en producten van boerenbedrijven in Zuid-Tirol.
- Traditionele recepten, die soms ook opnieuw geïnterpreteerd worden.
- Ervaren koks die zijn verbonden met onze regio.
- Veel aandacht voor gezelligheid en saamhorigheid.
- Voortdurende ontwikkeling en bewust gebruik van onze kostbare bronnen.
- Het doorgeven van onze kennis en een groter bewustzijn voor de producten uit onze regio.
- Samenhang en onderlinge uitwisseling en samen groeien en leren.