Vergeleken met andere regio's in Italië is in Zuid-Tirol de landbouw bovengemiddeld belangrijk voor het landschap en de samenleving.
Van de ongeveer 7.400 km² totale oppervlakte van Zuid-Tirol is 4.841 km² landbouwgrond. Daarbij komen nog de bosgebieden.
 

Het aantal landbouwbedrijven – van de kleinste tot de grootste – wordt geschat op ongeveer 20.250. Daarvan zijn er 9.970 veehouderijen. De weiden en graslanden strekken zich uit over de hele regio tot op de steilste hellingen en boven de boomgrens. In de hoofd- en zijdalen onder de 1000 meter wordt het landschap gekenmerkt door wijngaarden en fruitboomgaarden, die op grote oppervlakken worden verbouwd.
 

Van generatie op generatie
De landbouw in Zuid-Tirol bestaat bijna uitsluitend uit kleine familiebedrijven. Om het voortbestaan van boerderijen en boerenfamilies veilig te stellen en te verzekeren en verarming tegen te gaan, werd de provinciale wet van het "gesloten bedrijf" ingevoerd. Tijdens zijn of haar leven draagt de eigenaar de hele boerderij over aan zijn of haar opvolger – het eigendom mag niet worden verdeeld. Meer dan 11.000 boerderijen in Zuid-Tirol zijn "gesloten" – dit is het bewijs van een belangrijk wetgevingsinstrument dat vandaag nog relevanter en belangrijker is dan ooit tevoren.

De onderscheiding van de boerderij als "erfboerderij" is een bijzondere eer voor de eigenaars van gesloten boerderijen en betekent een eerbetoon aan de trouwe gehechtheid aan het geërfde plattelandseigendom. Voorwaarde hiervoor is dat de boerderij al minstens 200 jaar binnen dezelfde familie is overgedragen en door de huidige eigenaar zelf wordt bewoond en beheerd.
 

Bijverdiensten op de boerderij
Het inkomen uit de landbouw is voor veel kleinschalige familiebedrijven vaak niet toereikend. Om geen betaalde activiteit buiten de boerderij te hoeven uitoefenen, is men aangewezen op extra inkomsten uit de boerderij. Vakantie op de boerderij, directe verkoop van landbouwproducten of een boerderij- of wijncafé zijn al tientallen jaren een succesrecept voor de positieve ontwikkeling van de landbouw in Zuid-Tirol.
 

Toekomstvisies
De landbouwontwikkeling van Zuid-Tirol in de komende 10 jaar moet een duidelijk teken van de tijds zijn en heeft de volgende doelstellingen:  De vele familiebedrijven moeten worden versterkt en de bescherming van de natuur, schoon water, vruchtbare grond en het behoud van de biodiversiteit hebben de hoogste prioriteit. Dit is de enige manier om hoogwaardige producten te produceren en een duurzame leefomgeving voor toekomstige generaties te garanderen.

.