Bozen en omgeving zijn het ideale wijnbouwgebied vanwege het warme en gematigde klimaat. Zacht glooiende heuvels met wijngaarden, versierd met pittoreske wijndorpjes, met kastelen, paleizen, oude landelijke huizen en boerderijen, sieren de Zuid-Tiroolse wijnroute. Wijnliefhebbers en -kenners beleven hier een gouden tijd.
Glooiende wijnhellingen vind je ook in het lager gelegen Eisacktal en rond Brixen. Hier worden voornamelijk edele witte wijnsoorten verbouwd. Het oude gebruik van het "törggelen" is ook in deze regio ontstaan.
 

Als je meer wilt weten over de Zuid-Tiroolse wijnen, de oogst live wilt meemaken of gewoon wilt genieten, dan kom je tijdens een vakantie op een wijnboerderij aan je trekken.
 

En hier volgen enkele insider-tips voor beginners:
 

Wat betekent "wimmen" eigenlijk en wat wordt bedoeld met "pergel"?
 

"Wimmen" is de gangbare term in Zuid-Tirol voor het oogsten van de druiven, de zogenaamde druivenpluk. Een mooie maar ook intensieve tijd voor de Zuid-Tiroolse wijnboeren. Op bijna alle wijnboerderijen kun je over de schouder van de boer meekijken terwijl hij aan het "winnen" is.
 

"Pergel" is de naam van een wijdverbreid systeem om de wijnstokken in Zuid-Tirol te leiden. Horizontale stokken worden bevestigd aan palen die verticaal in de grond worden geslagen. De wijnstokken worden omhoog getrokken en aan dit raamwerk vastgebonden. De bladeren vormen een soort dak over de doorgangen. De "pergola" zorgt ervoor dat de grond onder het bladerdak beter vocht kan vasthouden en dient als een natuurlijke bescherming tegen de zon. Deze teeltvorm wordt vooral gebruikt voor het druivenras Vernatsch en soms ook voor Lagrein.