Nadat Johannes Meßner zowel een koksopleiding als een opleiding tot oenoloog heeft afgerond, kwam het voor de hand liggende idee bij hem op om op zijn thuisboerderij, de Burgerhof, een Buschenschank te openen. Gezegd en gedaan, hij heeft dit idee samen met zijn vrouw Katrin in praktijk gebracht, met dank aan de steun van zijn ouders en zijn zus Katharina. Tegenwoordig kun je bij de Burgerhof binnenlopen en de frisse wind van het jonge gezin in vele kleine details ervaren.