Ebnicherhof
Boerencafé in Ritten/Oberbozen
Fam. Tauferer
Am Grumeregg 6
39054 Ritten/Oberbozen
T +39 329 6085866
[email protected]
Gasten waarderen vooral ...
- Het terras met het prachtige uitzicht op Bozen en het Rosengartenmassief
- De belevenisboerderij met haar vele dieren
- De bijzondere rust, ondanks de nabijheid van de stad
Boerencafé
Het is een wijnboerderij waarvan de wijnen voor 100% van de eigen boerderij komen.
Boerderij met
Veeteelt
Dat wordt verwerkt op de boerderij:
wijn, buikspek, schouder spek, boerenbrood, kaminwurzen (gerookte salami) ...
Wijn:
Kerner, Vernatsch
Favoriete gerechten:
spinazie, rode biet en kaasknoedels, deegzakjes met brandnetelvulling, Schwarzplentener Riebl met pruimenjam
Beschrijving boerderij
Hoog boven Bozen, te midden van oeroude kastanjebomen, ligt de Ebnicherhof op de zonnige hellingen van de Ritten. Een ideaal uitje in voor- en najaar. In de boerenkamer en op het zonnige terras kunt u menig gezellig uurtje doorbrengen en ondertussen genieten van lekkere boerengerechten en het schitterende uitzicht van de Dolomieten tot het Zuid-Tiroolse laagland.
Dagelijks leven op de boerderij
De
Ebnicherhof
is een boerderij met
Veeteelt
en
wijnbouw
- veeteelt (Grijsvee)
- wijnbouw (KernerMüller ThurgauPinot blancPinot noirVernatsch)
Producten van de boerderij
Dit wordt geproduceerd/gekweekt voor het proeflokaal
- eieren: Scharreleieren
- vlees: rundvlees, varkensvlees
- druiven: Kerner, Müller Thurgau, Pinot noir, Vernatsch
- fruit: aalbessen, aardbeien, appelbessen, appels, bramen, frambozen, kastanjes, kersen, peren, pruimen
- groente: pompoen, rode biet, sla, spinazie, uien, witte kool, worteltjes
- granen: rogge
- aardappel
Dit wordt op de boerderij verwerkt voor het proeflokaal
- wijn
- buikspek
- schouder spek
- boerenbrood
- kaminwurzen (gerookte salami)
- huisgemaakte worstjes
- bramenjam
- jam van zwarte bessen
- kastanjecrème
- pompoenchutney
- frambozensiroop
- bramensiroop
- vlierbessenbloesemsiroop
- appelsap
- zuurkool
- wijnazijn
- yoghurt
Rodina Tauferer
heet je hartelijk welkom!
Openingstijden
Herfst
19.09.2026 - 13.12.2026
Ma tot 17:00 klok,
Dinsdag - Woensdag Gesloten,
Do - Zo
Dinsdag - Woensdag Gesloten,
Do - Zo
Reserveren aanbevolen
winter en lente
06.01.2027 - 09.05.2027
Maandag - Donderdag Gesloten,
Vr - Zo vanaf 11:00 klok
Vr - Zo vanaf 11:00 klok
Reserveren aanbevolen
Proefruimte
met
30
zitplaatsen
gelambriseerde boerenkamer
met
15
zitplaatsen
Terras
met
50
zitplaatsen
Eten en drinken bij de Ebnicherhof
Knödeltris aus Speck-, Ronen- und Spinatknödel
Die beliebte Brettlmarende mit Almkäse, hausgemachtem Kürbis Chutney und Speck
Krautsalat mit hofeigenem Speck
Knödel mit Krautsalat und einem Glas Eigenbauwein
Hausgemachter Apfelsaft
Hier reifen der Speck und die Würste heran. Das Fleisch stammt von den hofeigenen Schweinen.
Am Ebnicherhof steht Tierwohl an oberster Stelle. Die Schweine haben das ganze Jahr Zugang ins Freie mit viel Platz für Bewegung.
Marende mit hofeigenem Speck
Faschierter Braten aus hofeigenem Rindfleisch
-
Ebnichers broodmaaltijd met huisgemaakte spek en worstjes
-
spekknoedel met soep
-
spekknoedels met koolsla
-
spinazie, rode biet en kaasknoedelsHoogtepunt van de boerderij
-
paardenbloemsalade met ei, spek en gebakken aardappelen
-
deegzakjes met brandnetelvullingHoogtepunt van de boerderij
-
gehaktbrood
-
varkensgebraad of rundvleesgebraad
-
spiegeleieren met gebakken aardappelen
-
krapfen met bramenjam
-
paardenbloemhoning-halfbevroren
-
Schwarzplentener Riebl met pruimenjamHoogtepunt van de boerderij
-
gerstesoep
-
deegzakjes met pompoenvulling
-
spareribs met gebakken aardappelen
-
vleesschotel met zuurkool, knoedels en gebakken aardappelen
-
huisgemaakte worst met zuurkool
-
Kastanienkrapfen (kastanjegebak)
-
wortel en gembersoep
-
Schlutzer (ravioli)
-
gehaktbrood
-
huisgemaakte worst met zuurkool
-
spiegeleieren met gebakken aardappelen
-
krapfen met bramenjam
-
Schwarzplentener Riebl met pruimenjamHoogtepunt van de boerderij
-
appelsap
-
bramensapHoogtepunt van de boerderij
-
frambozensap
-
vlierbessensap
-
KernerHoogtepunt van de boerderij
-
VernatschHoogtepunt van de boerderij
-
Rosé
-
Blauburgunder
Wijnbeschrijving van de vinoloog
De Kerner '25 overtuigt met tonen van citrus en passievrucht. De Cuvée Bianca '25 wordt gekenmerkt door een uitgesproken muskaataroma en een lichte frisse toets van ananas. De Rosé '25 doet denken aan morelkers en rode bes. De Schiava '25 heeft een goede structuur met tonen van amandel, rokerige nuances en korrelige tannines. De Pinot Noir '25 vertoont sappige, licht nootachtige aroma's. De Pinot Noir '23 overtuigt met rijpe aroma's, subtiele tonen van zoethout en vanille.
Belangrijke informatie over het proeflokaal
Speciale keuken
- vegetarische gerechten
Speciale aanbiedingen
- geschikt voor familiefeesten
- WiFi
- Drempelvrij
- bijzonder mooi uitzicht
- Kinderspeelplaats
- ligt aan wandelpaden
- rondleiding op de boerderij op aanvraag mogelijk
Prijs
- Falstaff 2020
Locatie & wandelsuggesties
Aankomst per auto
Z vesnice St. Magdalena u Bolzana po strmé a úzké silnici 3 kilometry ke statku Ebnicherhof.
Wandelsuggesties
Od hradu Runkelstein po Kaštanové stezce Kastanienweg (asi 1,5 hodiny) nebo lanovkou Rittner Seilbahn do stanice Oberbozen a pak dále po stezkách 2 nebo 6 smerem dolu do údolí. Odbocky ke statku Ebnicherhof jsou oznacené (asi 1 hodinu).
In de omgeving
-
dichtstbijzijnde bushalte6 km
-
naar het fietspad7 km
Ebnicherhof
in Ritten/Oberbozen ligt op
825 meter boven zeeniveau.
Activiteiten in de buurt
De aardpiramides van Ritten
15,3 km
Bozen
21,5 km
Bolzano Film Festival Bozen
2,2 km
Kerstmarkt Bozen
2,4 km
Oudjaarsloop BOclassic
2,4 km
Rittner Christbahnl
2,9 km
Oberbozner Kirchtag
3,8 km
Hiking on the "Keschtnweg
5,6 km
