Ungererhof
Hofschank in Ratschings
Klaus Rainer
Jaufental, Schluppes 6
39040 Ratschings
T +39 0472 766468
[email protected]
Gasten waarderen vooral ...
- De hartelijkheid van boerin Maria
- Het prachtige uitzicht op de Zillertaler Alpen
- De huisgerookte specialiteiten
Hofschank
Het is een bergboerderij die gasten gerechten serveert met vlees van de eigen boerderij.
Boerderij met
Dat wordt verwerkt op de boerderij:
Grijze kaas, Bergkaas, bacon, droge gerookte worst, gerookt rundvlees ...
Favoriete gerechten:
Ungerer Hofmarende (snack van de boerderij), aardappeldeegzakjes met pompoenvulling
Beschrijving boerderij
De Ungererhof ligt aan de voet van de Jaufenspitze op 1540 m hoogte. Op dit idyllische plekje, waar het dal en de weg ophouden, begint voor u een culinaire reis door de vier seizoenen. Boer Walter vult de lekkere deegenvelopjes met wat de natuur op dat moment te bieden heeft: van veldzuring, brandnetel, kool en pompoen tot bergden. Een vermelding waard is ook het vieruurtje van de Ungererhof met vlees van de eigen boerderij en zelfgemaakte 'graukäse' (bergkaas).
Dagelijks leven op de boerderij
De
Ungererhof
is een boerderij met
Veeteelt
- veeteelt (Jersey)
- schapenhouderij (Juraschaap)
Daarnaast biedt de Ungererhof onder het merk "Roter Hahn" het volgende aan
VAKANTIE OP DE BOERDERIJ
Producten van de boerderij
Dit wordt geproduceerd/gekweekt voor het proeflokaal
- melk
- eieren: scharreleieren
- vlees: lamsvlees, rundvlees, varkensvlees
- fruit: aalbessen, aardbeien
- kruiden: basilicum, bieslook, marjolein, melisse, pepermunt, rode klaver, rozemarijn, salie, vlierbloesem, wilg
- aardappel
Dit wordt op de boerderij verwerkt voor het proeflokaal
- Grijze kaas (100%% melk van andere Zuid-Tiroolse boerderijen)
- Bergkaas (100%% melk van andere Zuid-Tiroolse boerderijen)
- bacon
- droge gerookte worst
- gerookt rundvlees
- nekspek
- huisgemaakte salami
- ingemaakte groenten (100% groente van andere Zuid-Tiroolse boerderijen)
- peper worst
- abrikozenjam (100% abrikozen van andere Zuid-Tiroolse boerderijen)
- bosbessenjam (100% bosbessen van andere Zuid-Tiroolse boerderijen)
- cranberryjam
- pruimenjam (100% pruimen van andere Zuid-Tiroolse boerderijen)
- kruidenthee
- vlierbessenbloesemsiroop
- frambozensiroop (20% frambozen van andere Zuid-Tiroolse boerderijen)
- rodebessensiroop
- rode klaver siroop
Dat wordt op de boerderij verkocht
- vruchtenspreads
Gospodarz Walter Rainer
heet je hartelijk welkom!
Openingstijden
01.03.2026 - 06.01.2027
Maandag - Donderdag Gesloten,
Vr - Zo vanaf 12:00 klok tot 16:30 klok
Vr - Zo vanaf 12:00 klok tot 16:30 klok
Reserveren verplicht
Proefruimte
gelambriseerde boerenkamer
met
14
zitplaatsen
Terras
met
24
zitplaatsen
gelambriseerde boerenkamer
Eten en drinken bij de Ungererhof
Špekové knedlíky se zelným salátem
Bramborové taštičky s dýňovou náplní
Bramborové taštičky s dýňovou náplní
-
Ungerer Hofmarende (snack van de boerderij)Hoogtepunt van de boerderij
-
Kruidenknoedelssoep
-
Schlupperer grijze kaasknoedelsoep
-
Spekknoedelsoep
-
spinazieknoedel
-
aardappeldeegzakjes met roomkaas
-
Schlutzer (ravioli)
-
zelfgemaakte tagliatelle met hertenstoofpot
-
Bauerngröstl
-
Runderbraadstuk
-
Lamsgebraad
-
Hertengoulash
-
kwarktaart
-
krapfen met zwarte bessen
-
zelfgemaakt vanille-ijs met zwarte bessen
-
Varkensbraadstuk
-
brandnetelroomsoep
-
paardenbloem roomsoep
-
Spargelcrèmesoep
-
aardappeldeegzakjes met daslook
-
aardappeldeegzakjes met wilde kruiden
-
zelfgemaakte tagliatelle met cantharellen
-
Pompoenroomsoep
-
aardappeldeegzakjes met kalfsragoutvulling op zuurkool
-
aardappeldeegzakjes met pompoenvullingHoogtepunt van de boerderij
-
rode klaver sap
-
vlierbessensap
-
zwarte bessensap
-
Blauburgunder Riserva Hofstätter
-
Lagrein
Belangrijke informatie over het proeflokaal
Speciale keuken
- vegetarische gerechten
Speciale aanbiedingen
- ligt aan wandelpaden
Prijs
- Falstaff 2023
Duurzaam café
- Laadplaats voor e-bikes
- Energiewinning uit hout: houtsnipperinstallatie
Locatie & wandelsuggesties
Aankomst per auto
Jedte ze Sterzingu smerem na Ratschings. Po 3 km pokracujte podle znacení do údolí Jaufental. Po 7 km prijedete ke statku Ungererhof prímo na konci údolí.
Wandelsuggesties
Z prusmyku Jaufenpass po stezce 12 (asi 45 minut) nebo z obce Gasteig po stezce Jaufentaler Panoramaweg k šenku (asi 2,5 hodiny).
In de omgeving
-
naar het fietspad10 km
Ungererhof
in Ratschings ligt op
1540 meter boven zeeniveau.
Activiteiten in de buurt
Gilfenklamm
9,5 km
Sterzing
11,1 km
Sledge run "Tonnerboden"
1,9 km
From Obertal to the Gurgl waterfall
2 km
Maurerhof
2 km
Steinhof
3 km
From Mittertal to the Bärnfiechtalm mountain hut
3,4 km
Gospeneid
3,8 km
