Fam. Knapp
Alois Peter Knapp is jaren geleden begonnen met de productie van scharreleieren. Inmiddels heeft hij de boerderij overgedragen aan zijn zoon Joachim en zij runnen deze samen verder. Joachim bewerkt de velden en weiden en zorgt voor het directe contact met de klanten. Alois brengt al zijn waardevolle ervaring in het houden van kippen in en helpt bij de productie van de voedzame scharreleieren.
Hennen die op een aan de soort aangepaste manier worden gehouden, produceren eieren van hoge kwaliteit.