&noscript=1 /> Hochgruberhof - Kwaliteitsproducten van de boer in Mühlwald Hofdetail
 
Hochgruberhof
Kwaliteitsproducten van de boer in Mühlwald
Karl Oberhollenzer Gornerstr. 100 39030 Mühlwald
M +39 347 8452982 oberhollenzerkarl@gmail.com
Käse & Milchprodukte
Boerderij met Veeteelt 
Beschrijving boerderij
De Hochgruberhof op 1650 m hoogte is een van de hoogstgelegen bergboerderijen van het dal Valle di Selva dei Molini/Mühlwaldertal. De koeien worden er diervriendelijk gehouden en gevoerd met goed veevoer. De hooimelk van de Pinzgauer koeien wordt op de boerderij handmatig verwerkt tot diverse kaasspecialiteiten. Door de natuurlijke korst en de unieke smaak is de kaas een geliefd kwaliteitsproduct.
Landbouwactiviteit
De Hochgruberhof is een boerderij met Veeteelt
  • veeteelt (Pinzgauer)
Daarnaast biedt de Hochgruberhof onder het merk "Roter Hahn" het volgende aan
VAKANTIE OP DE BOERDERIJ
Gospodarz Karl
wenst veel plezier met de producten
oberhollenzerkarl@gmail.com
toevoegen aan voorkeurlijst
Boerderijwinkel
Weten waar het vandaan komt
Hier putten we uit de schatten van de natuur. 15 Pinzgauer melkkoeien, als kalf met koemelk groot geworden, verrijkt met kruidenrijk voer en bronwater en beschermd door homeopathie en kruidenstalontsmetting. Zo verkrijgt de familie Oberhollenzer de beste hooimelk, die zij dagelijks vers verwerkt tot heerlijke zuivelproducten.
Pinzgauské dojnice si pohyb užívají
Dávají to nejlepší senné mléko k výrobě sýra.
Verwerking
De natuur zet ook de toon voor de verwerking. Aan de verse rauwe melk worden natuurlijk kalfsstremsel en een speciale melkzuurcultuur toegevoegd. De kaas rijpt op natuurlijke planken van vurenhout in een speciaal gebouwde stenen kelder. Hier vindt hij het ideale klimaat en kan hij zijn potentieel volledig ontwikkelen.
Ošetřování sýra během zrání
Pečovat o sýry, aby dosáhly optimální kvality, je umění.
Každý bochník sýra se pravidelně kartáčuje.
tak se zabrání tvorbě cizích plísní
Tvaroh se tvaruje podle odrůdy
Odkapáním a lisováním se odstraní syrovátka.
Productvitrine van de Hochgruberhof
De Hochgruberhof behoort tot het merk "Roter Hahn" met de volgende producten:
Käse & Milchprodukte
Do kloane
Gorner spitz
Karwij kaas
Milde naturel yoghurt
Noten schnaps "nussila"
Rieten mandje
Schwarzenstein
Sonnleitn
Speikboden
Ziegel
Alle verkooppunten
De producten van de Hochgruberhof zijn via de volgende verkoopkanalen voor jou beschikbaar:
Boerenmarkt
elke in Klausen
elke in Sterzing
Online
Pur Südtirol - Roter Hahn
Ligging & aanrijroute
In de omgeving
Hochgruberhof
in Mühlwald ligt op
1650 meter boven zeeniveau.
Activiteiten in de buurt
Snow-shoe hike Gornerjoch Selva dei Molini/Mühlwald
Winter walk - Lappago/Lappach Kneipp facility
Toboggun run Lappach/Lappago
Museum Magic of water
Church of St. Agnes - Lappach
Winter walk - Lappago/Lappach Val di Cesa/Zösen
Snowshoe hike Eggemoaralm
Ice skating place Sportbar Mühlwald
Church of St. Gertrude - Mühlwald
Winter walk - Selva dei Molini/Mühlwald
Back to list