&noscript=1 /> Knöspele - Kwaliteitsproducten van de boer in Brixen Hofdetail
 
Knöspele
Kwaliteitsproducten van de boer in Brixen
Fam. Rastner Hartmannweg 100
M +39 349 2900125 rastnermartin@hotmail.com
Destillate
Beschrijving boerderij
Het sappige fruit en de aromatische druiven die groeien op de zonnige hellingen van Kranebitt boven Brixen worden in distilleerderij Knöspele verwerkt tot hoogwaardige gedistilleerde dranken. "Ik vind het fantastisch om op een creatieve manier met de distilleerketel om te gaan en ben voortdurend op zoek naar nieuwe smaken", zegt boer Martin Rastner over zijn passie voor het distilleren. Na aanmelding vooraf is het mogelijk om de distilleerderij te bezoeken en deel te nemen aan een proeverij.
Bauer Martin
wenst veel plezier met de producten
rastnermartin@hotmail.com
mobiel +39 349 2900125
Verkoop op de boerderij
Weten waar het vandaan komt
Het fruit voor de distilleerderij komt uit de boom- en wijngaarden van de boerderij. Aangezien Martin Rastner alles zelf teelt, beslist hij welk fruit op welk moment het beste geoogst kan worden. Hij wacht geduldig op de maximale rijpheid. Dit is de enige manier waarop hij het maximale aroma uit het fruit kan halen bij het distilleren.
Zweigelt a Gewürztraminer se přeměňují na grappu
Kromě jablek se pěstují také meruňky, hrušky a bobuloviny.
Verwerking
Na de oogst worden de vruchten onmiddellijk verwerkt. Ze worden voorzichtig gefermenteerd en daarna onmiddellijk "gedistilleerd". Martin verzint graag nieuwe recepten. Hij brengt veel tijd door in zijn eigen distilleerderij. Hij vindt het ook belangrijk dat de distillaten voldoende tijd krijgen om te rijpen. Daarom bewaart hij ze vaak meerdere jaren in oude eiken vaten en bottelt ze pas als ze het hoogtepunt van hun smaak hebben bereikt.
Rmut z ovoce a hroznů se vaří v kotli.
De Knöspele Hof maakt deel uit van het merk "Roter Hahn" met de volgende producten:
Destillate
Gravensteiner
Malina
jabl.pálenka
Golden
Pálenka Gewürztraminer
Ořech
Grappa Zweigelt
In Eiche gealtert
byliny
meruňkovice
hruš.pálenka
Hauptsorte Williams
Grappa Zweigelt
Grappa Kerner
Švestka
Jablečná borovička
Golden Delicious
Alle verkooppunten
Boerenmarkt
elke zaterdag in Brixen
Meer
Bovendien leveren ze aan hotels in de regio
Ligging & aanrijroute
Knöspele
in Brixen ligt op
559 meter boven zeeniveau.
Back to list