Fam. Eder
Boer Roland Eder nam de bergboerderij over van zijn ouders Franz en Hilda Eder. Zijn vrouw Claudia komt oorspronkelijk uit Tirool, maar heeft allang haar plaats gevonden in Ahornach. Zij is de boerin op de Moarhof en doet dat met hart en ziel. De twee hebben de kennis van de kaasproductie overgenomen van Franz en Hilda. Jarenlang produceerden de oudere boeren Graukäse en boter op de alpenweide volgens de oude traditie.
We hebben veel plezier in het kaasmaken en dat vinden we het belangrijkste. Het is een voorrecht om in zo'n mooi gebied te mogen wonen en werken.