&noscript=1 /> Unich - Kwaliteitsproducten van de boer in Aldein Hofdetail
 
Unich
Kwaliteitsproducten van de boer in Aldein
Fam. Gurndin Lerch 21
T +39 0471 886747 robert.gurndin@rolmail.net
Fruchtaufstriche, Fruchtsirup, Brot, Nudeln & Getreide, Soßen & Eingelegtes en Speck & Würste
Beschrijving boerderij
De velden van boerderij Unich, gelegen op een hoogte van 1.400 meter, lopen door tot de Bletterbachkloof. Deze kloof, een onderdeel van het Unesco Werelderfgoed, staat ook wel bekend als de 'Canyon van Zuid-Tirol'. Op de boerderij worden verschillende soorten fruit en bessen geteeld, die vervolgens omgetoverd worden tot overheerlijke jams en siropen. Daarnaast bakken we met ons eigen graan heerlijk boerenbrood en bieden we verse vleespakketten en spek aan.
Daarnaast biedt de Unich onder het merk "Roter Hahn" het volgende aan
Bauer Robert Gurndin
wenst veel plezier met de producten
robert.gurndin@rolmail.net
Telefoon +39 0471 886747
mobiel +39 348 0663589
Boerderijwinkel
Weten waar het vandaan komt
Op de akkers in de directe omgeving van de boerderij worden de drie graansoorten rogge, tarwe en spelt verbouwd en in de eigen molen tot meel verwerkt. Daarnaast kweekt boer Robert een verscheidenheid aan bessen en vruchten om heerlijke fruitspreads en -siropen te maken.
Na statku Unich rostou bobule všeho druhu.
Z obilí pečeme každý týden čerstvý chléb.
Po oddělení zrna od plev lze zrno rozemlít.
Verwerking
Op Unichhof wordt het meel van de eigen graanvelden tot brood verwerkt. Het wordt vlak voor gebruik gemalen in de eigen graanmolen van de boerderij. Zo blijven zoveel mogelijk basisstoffen behouden. De verschillende soorten brood worden in de oven gebakken met hout uit het eigen bos van de boerderij en vers aan de klanten geleverd. Naast brood wordt op de boerderij ook siroop en vruchtenpasta geproduceerd. Boer Robert let op een zeer voorzichtige verwerking. Daartoe worden de vruchten in kleine partijen verwerkt zodat ze zo kort mogelijk aan de hoge temperaturen worden blootgesteld. Zo komt het maximale aroma in de pot.
Před každým pečením se umele čerstvá mouka.
Mouka putuje přímo do pekárny
Na tradiční i nové chleby zpracováváme pouze vlastní mouku.
Tvarované bochníky kynou na dřevě a látce.
Chléb se peče na kameni při více než 300 stupních.
De Unich Hof maakt deel uit van het merk "Roter Hahn" met de volgende producten:
Fruchtaufstriche
kdoule
Malina
Tulamine & Glen Emple, Zitruspektin
Bez a hruška
Zitruspektin
Dřín
Jablko a bez
Zitruspektin
Švestka a bez
Zitruspektin
Višně
Zitruspektin
červený rybíz
Rovada & Rolan (kernlos), Zitruspektin
Černý rybíz
Titania, Zitruspektin
Malina
Tulamine & Glen Emple (kernlos), Zitruspektin
Jahoda
Korona, Zitruspektin
Bezinky s jablkem - Hollermulla
Ostružina
Zitruspektin
Bílý angrešt
Zitruspektin
Žlutá švestka
Zitruspektin
Červený angrešt
Zitruspektin
Jeřáb-jablko
Eberesche-Apfel
červený rybíz
Rovada & Rolan, Zitruspektin
Švestka
Zitruspektin
Fruchtsirup
Meduňka
Máta
černý bez
ostružina
červený rybíz
Rovada & Rolan
černý rybíz
Titania
Malina
Tulamine & Glen Emple
Bezové květy
Brot, Nudeln & Getreide
Bramborový chléb
Roggenmehl 30%, Kartoffel 20%, Weizenmehl 30%, Wasser, Milch, Hefe, Salz
Cibulový chléb
Weizenvollkornmehl 40%, Roggenmehl 20%, Zwiebel 15%, Wasser, Hefe, Salz, Eier
Pšeničný chléb ("Weißbrot")
Weizenvollkornmehl 15%, Weizenmehl 60%, Wasser, Hefe, Salz
Kváskové housky
Roggenvollkornmehl 75%, Wasser, Sauerteig, Salz, Gewürze
Kynutý cop
Weizenvollkornmehl 60%, Milch, Wasser, Hefe, Eier, Butter, Vanillezucker, Salz, Gewürze
režné placky
Roggen, Weizen
Mrkvový chléb
Weizenvollkornmehl 40%, Roggenmehl 20%, Karotten 15%, Wasser, Milch, Hefe, Salz
Těsto na pizzu
Dinkel oder Weizen
Chléb se lněnými semínky
Weizenvollkornmehl 60%, Leinsamen 15%, Wasser, Butter, Hefe, Salz
Špaldový jogurtový chléb
Dinkelmehl 48%, Weizenmehl 24%, Joghurt 10%, Wasser, Hefe, Salz
Jablečný chléb
Äpfel 50%, Weizenvollkornmehl 25%, Haselnüsse, Walnüsse, Sultaninen, Salz, Gewürze
Soßen & Eingelegtes
Zeleninová směs
Naložené zelí
Kysané zelí bílé
Speck & Würste
angl.slanina
Schwein
Hřbetní špek
Schwein
Špek z vepřového břicha
Schwein
Hřbetní špek
Schwein
Alle verkooppunten
Meer
Bovendien leveren ze aan hotels in de regio
Ligging & aanrijroute
Unich
in Aldein ligt op
1400 meter boven zeeniveau.
Back to list