De vijf wijngaarden liggen op een hoogte tussen 300 en 600 meter boven zeeniveau in Merano, Obermais, Untermais en Labers. In de hogere gebieden is de bodem zeer stenig. Het porfier- en granietgesteente geeft de wijnen een unieke mineraliteit. Hier gedijen druivensoorten zoals Weissburgunder, Chardonnay en Blauburgunder uitstekend. In de lagere gebieden is de bodem zandiger, bijzonder warm en minder rijk aan stenen. Deze omstandigheden zijn ideaal voor Vernatsch, Lagrein en Regent. Wijnboer Jürgen volgt het principe van geïntegreerde wijnbouw. Er wordt streng op toegezien om het gebruik van bestrijdingsmiddelen en kunstmest tot een minimum te beperken en natuurlijke hulpbronnen te sparen.