&noscript=1 /> Widum Baumann - Kwaliteitsproducten van de boer in Afing - Jenesien Hofdetail
 
Widum Baumann
Kwaliteitsproducten van de boer in Jenesien/Afing
Fam. Widmann Brunner 1
M +39 335 6956153 info@widum-baumann.com
Fruchtsäfte, Wein en Cider
Beschrijving boerderij
De biologische boerderij Widum Baumann ligt op 1048 m hoogte – een heerlijk zonnige plek en dat proeft u in de bijzondere smaak van de appels. Na de oogst worden ze met zorg geperst tot heerlijk zuiver appelsap en dubbelsap. De eigen bergappels worden verfijnd tot heerlijke appelcider.
Bauer Thomas
wenst veel plezier met de producten
info@widum-baumann.com
mobiel +39 335 6956153
Boerderijwinkel
op aanvraag
Weten waar het vandaan komt
Op 1.048 m boven de zeespiegel, op de zonnige hellingen onder de Salten, worden appels van de rassen Topaz, Pinova en Jonagold met een unieke en onmiskenbare smaak geteeld. De vruchten, die groeien op verwilderde porfiergronden, zijn rijk aan waardevolle voedingsstoffen. De familie hecht bijzonder veel waarde aan een gesloten en duurzame productie, waarbij het best mogelijke uit de bodem en de planten wordt gehaald, zonder toevoegingen. De originaliteit en het typische karakter van het grondgebied kunnen zo behouden blijven.
Klimatické podmínky charakterizují specifickou chuť
Zralá a na živiny bohatá jablka se sklízejí na podzim.
Jablka odrůd Topaz, Pinova a Jonagold
Verwerking
Het appelsap wordt gemaakt van vers geoogst fruit. Het persen vindt normaliter plaats in november, zodra de oogst klaar is. Dit is de enige manier om een uitstekende sapkwaliteit te bereiken die zich duidelijk onderscheidt van sappen gemaakt van opgeslagen fruit. Een deel van de pulp blijft over na het persen. Dit zorgt voor de natuurlijke troebelheid en veroorzaakt onder meer een hoger aandeel antioxidanten dan in gefilterde sappen. Na het persen laat men het sap staan, de droesem bezinkt en het resterende sap wordt natuurlijk troebel gebotteld zonder toevoegingen. Zachte verhitting tot 78 °C en het hoge zuur- en suikergehalte garanderen de houdbaarheid. Bovendien wordt een deel van het sap gefermenteerd om mousserende cider te produceren. Het zachte en lange gistingsproces maakt de cider bijzonder romig en fruitig en het natuurlijk gevormde koolzuur maakt hem zeer goed verteerbaar.
Filtrované, zahřáté a následně stáčené do lahví bez chemikálií
Widum Baumann is lid van het merk "Roter Hahn" met de volgende producten:
Fruchtsäfte
Topaz horská jablečná šťáva
Topaz
Horská jablečná šťáva
verschiedene Sorten
Jonagold horská jablečná šťáva
Jonagold
Pinova horská jablečná šťáva
Pinova
Wein
Burgundské bílé
Weissburgunder
Rulandské modré IGT
Blauburgunder
Bílé víno Dolomiten weiß IGT
verschiedene Sorten
Cider
Jablečné víno
in Amphore vergoren
Jablečné víno MILO
Flaschengegoren. Methode Champagnoir
Alle verkooppunten
Boerderijwinkel
op aanvraag
Meer
Bovendien leveren ze aan hotels in de regio
Ligging & aanrijroute
Widum Baumann
in Jenesien/Afing ligt op
1048 meter boven zeeniveau.
Back to list