Weten waar het vandaan komt
Naast de traditionele veehouderij en melkveehouderij worden op de Winklhof rogge, tarwe en spelt verbouwd. De velden liggen in en rond Prad op 915 m hoogte.
Winklhof
Kwaliteitsproducten van de boer in Prad bij het Stilfserjoch/Prad am Stilfserjoch
Fam. Burger
St. Johanngasse 2
T +39 0473 616413
burger.winklhof@gmail.com
Brot, Nudeln & Getreide
Beschrijving boerderij
"Wij zijn al generaties lang boer", zegt Alois Burger. Alleen de levensmiddelenrproductie is sinds 2008 gewijzigd op Winklhof (915 m hoogte): naast veeteelt en het zuivelbedrijf worden nu ook rogge, tarwe en spelt verbouwd op de boerderij. Deze granen worden in een grote molen gemalen. Daarna wordt van het meel brood gebakken. In de boerderijwinkel kan men dit heerlijke brood, maar ook aardappels, spek en worsten, proeven en kopen.
Bauer Alois
wenst veel plezier met de producten
Boerderijwinkel
Dinsdag en zaterdag open van 8 - 12
Die hofeigene Mühle mahlt frisches Mehl fürs Brot
Verwerking
Het gewonnen graan wordt in de molen gemalen vlak voordat het brood wordt gemaakt, zodat het meel altijd vers wordt verwerkt, zonder opslag. De steenoven wordt vroeg in de ochtend verwarmd met lariks- en sparrenhout, want het duurt enkele uren voordat de oven de vereiste 380 °C heeft bereikt. Dan wordt het brood bereid en gebakken volgens de oude traditie.
Nur unbehandeltes Holz befeuert den aus Stein gemauerten Ofen
Ohne Backhilfsmittel, Zusatzstoffe und chemische Konservierungsmittel
De Winklhof maakt deel uit van het merk "Roter Hahn" met de volgende producten:
Brot, Nudeln & Getreide
Chléb s dýňovými semínky
Bochníčky - Leabelen
Roggenmehl, Weizenmehl, Dinkelvollkornmehl,Kümmel, Anis, Fenchel, Koriander, Brotklee
Ořechový chléb
Chléb se slunečnicovými semínky
bochánky Vinschger Paarl
Roggenmehl, Weizenmehl, Roggenvollkornmehl, Kümmel, Fenchel, Anis, Koriander
Mini bochánky z Vinschgau - Mini Vinschger Paarlen
Roggenmehl, Dinkelvollkornmehl, Kümmel, Fenchel, Anis, Koriander
Struzen - chléb se sušeným ovocem a ořechy
Roggenmehl, Weizenmehl, Dinkelvollkornmehl, Kümmel, Anis, Fenchel,Koriander, "Fehlen" (Butter)
Alle verkooppunten
Boerderijwinkel
Dinsdag en zaterdag open van 8 - 12
Boerenmarkt
elke dinsdag in Prad
elke zaterdag in Prad
Meer
Bovendien leveren ze aan hotels in de regio
Ligging & aanrijroute
Winklhof
in Prad bij het Stilfserjoch/Prad am Stilfserjoch ligt op
915 meter boven zeeniveau.
