De Staferhof werd voor het eerst vermeld in 1500 onder de bezittingen van het landgoed Schenna vanwege renteafdracht. Sinds de 17e eeuw wordt de Staferhof gerund door dezelfde familie. Van de 17e eeuw tot het begin van de 20e eeuw was het een typisch Schenna-bedrijf, met veeteelt, akkerbouw, boomgaarden en wijnbouw. In de jaren zeventig specialiseerde het bedrijf zich in een puur fruitbedrijf. In die jaren werd ingezien dat de zonnige maar niet te warme hellingen van Schenna bijzonder geschikt waren voor de appelteelt. Door de koele nachten krijgen de appels een bijzonder mooie kleur, maar blijven ze toch fris en knapperig. De resterende wijngaarden van de Staferhof, die al enkele honderden jaren bestaan en op de warme en steile hellingen van Schenna boven het dal liggen, zijn pas enkele jaren geleden opnieuw beplant met de autochtone druivenrassen "Vernatsch" en "Weißburgunder".