Eeuwenlang verving het zoete birmehl voor de arme plattelandsbevolking de suiker, die meestal erg duur was, maar tegenwoordig is het moeilijk te vinden. De productie van birmehl is zeer bewerkelijk en tijdrovend, maar het gebruik van birmehl maakt de gerechten uniek. Vroeger stond het kleine dorp Verdings boven Klausen ook als Birmehldorf bekend. Sinds enkele jaren wordt dit oude plattelandsgebruik weer nieuw leven ingeblazen. Onder het motto van smullen, cultuur en vermaak nodigen restaurateurs en verenigingen bezoekers uit voor een culinaire rondwandeling tussen Verdings en Pardell langs de speciaal aangelegde Birmehlweg. Je kunt hier Birmehlnocken, Birmehlschlutzer, Birmehlbrot, Birmehlkrapfen, Birmehlpizza en Birmehltiramisù proeven. De nadruk ligt daarbij op de oude boerentradities.