Wijnboeren en wijnproducenten presenteren op de Bozner Weinkost de actuele wijnjaren en Riserva-bottelingen, en ook wat oudere jaargangen. De wijnproeverij van Bozen is een van de meest traditionele evenementen in de stad Bozen en een populaire etalage voor de Zuid-Tiroolse wijnindustrie. De eerste editie van een wijnproeverij in Bozen vond reeds plaats in het voorjaar van 1896, toen in het Torgglhaus meer dan 100 wijnen werden geproefd, vergeleken en beoordeeld. Uit deze lentewijnmarkt is de bekende Bozner Weinkost ontstaan.