Griesserhof
Boerencafé in Vahrn
Paul Huber
Griessweg 5
39040 Vahrn
M +39 339 6691485
[email protected]
Gasten waarderen vooral ...
- De warme gastvrijheid
- De huisgemaakte Schlutzer
- De witte wijnen met een bijzonder karakter
Boerencafé
Het is een wijnboerderij waarvan de wijnen voor 100% van de eigen boerderij komen.
Boerderij met
Fruitteelt
Dat wordt verwerkt op de boerderij:
Wijn, Zuurkool, pruimenjam, rodebessenjam, abrikozenjam ...
Wijn:
Blauburgunder, Müller Thurgau DOC
Favoriete gerechten:
Schlutzer (ravioli), kaasknoedel, Aardappelrösti en zuurkool
Beschrijving boerderij
De monumentale boerderij ligt ten noorden van Brixen tussen de dorpen Vahrn en Neustift, aan de voet van een steile wijnberg. Vroeger was het een zogenoemde Mairhof, een boerderij die verantwoordelijk was voor het levensonderhoud van de bisschop. Tegenwoordig worden er de gasten verwend met een goed glas eigen geproduceerde wijn en smakelijke gerechten. Op afspraak worden ook wijnproeverijen op de boerderij aangeboden.
Dagelijks leven op de boerderij
De
Griesserhof
is een boerderij met
Fruitteelt
en
wijnbouw
- appelteelt (Kanzi)
- wijnbouw (Zweigelt)
Daarnaast biedt de Griesserhof onder het merk "Roter Hahn" het volgende aan
VAKANTIE OP DE BOERDERIJ
KWALITEITSPRODUCTEN VAN DE BOER
Producten van de boerderij
Dit wordt geproduceerd/gekweekt voor het proeflokaal
- eieren: scharreleieren
- druiven: Gewürztraminer, Kerner, Müller Thurgau, Pinot noir, Sauvignon, Silvaner, Veltliner, Zweigelt
- fruit: abrikozen, appels, frambozen, kweepeer, peren, pruimen
- groente: artisjokken, rode biet, selderij, witte kool
- kruiden: marjolein, rozemarijn, salie, tijm
- aardappel
Dit wordt op de boerderij verwerkt voor het proeflokaal
- Wijn
- Zuurkool
- pruimenjam
- rodebessenjam (40% Aalbes van andere Zuid-Tiroolse boerderijen)
- abrikozenjam
- appelmoes
- kweepeer chutney
- perencompote
- rodebessensiroop (40% Aalbessen van andere Zuid-Tiroolse boerderijen)
- vlierbessenbloesemsiroop
- bacon
- Zure kersensap
Dat wordt op de boerderij verkocht
- wijn
Gospodarz Paul & Daniela
heet je hartelijk welkom!
Openingstijden
Herfst
13.09.2026 - 30.11.2026
Maandag - Dinsdag Gesloten,
Wo - Zo vanaf 12:00 klok
Wo - Zo vanaf 12:00 klok
Reserveren aanbevolen
Proefruimte
historische boerenkamer
met
25
zitplaatsen
eetzaal
met
50
zitplaatsen
Prieel
met
50
zitplaatsen
historische boerenkamer
Eten en drinken bij de Griesserhof
Sýrové knedlíky a Schlutzer
Bramborové placky se zelím
-
Tirtlen met zuurkool
-
Salade van rode biet
-
Gerstesoep
-
kaasknoedelHoogtepunt van de boerderij
-
spekknoedel
-
Schlutzer (ravioli)Hoogtepunt van de boerderij
-
Aardappelrösti en zuurkoolHoogtepunt van de boerderij
-
Koolsla
-
Tirtlen met zuurkool
-
bacon
-
gepekeld vlees
-
hauswurst
-
slachtplaat met zuurkool, aardappelen en knoedels
-
Kaiserschmarrn
-
omeletten met pruimenjam
-
donuts met zelfgemaakte maanzaadvulling
-
donuts met pruimen- en appelvulling
-
Salade van rode biet
-
Gerstesoep
-
kaasknoedelHoogtepunt van de boerderij
-
spekknoedel
-
Schlutzer (ravioli)Hoogtepunt van de boerderij
-
Aardappelrösti en zuurkoolHoogtepunt van de boerderij
-
Koolsla
-
Tirtlen met zuurkool
-
bacon
-
gepekeld vlees
-
hauswurst
-
slachtplaat met zuurkool, aardappelen en knoedels
-
Kaiserschmarrn
-
omeletten met pruimenjam
-
donuts met zelfgemaakte maanzaadvulling
-
donuts met pruimen- en appelvulling
-
appelsap
-
vlierbessensap
-
Zure kersensap
-
zwarte bessensap
-
BlauburgunderPinot noir Hoogtepunt van de boerderij
-
Gewürztraminer DOC
-
Grüner Veltliner DOC
-
Kerner DOC
-
Müller Thurgau DOCHoogtepunt van de boerderij
-
Sauvignon DOC
-
Zweigelt
Wijnbeschrijving van de vinoloog
De Müller Thurgau '24 vertoont delicate aroma's van weidebloemen en vlierbloesem. De Sylvaner '24 overtuigt met tonen van groene appel en peer, vergezeld van een zilte frisheid en een lange afdronk. De Veltliner '24 toont kruidige aroma's van peper en groene thee naast rijpe peer. De Kerner '24 is fruitig met abrikoos en mango, heeft een mooie frisheid en een aangename lengte. De Pinot Noir '23 biedt sappige aroma's van morelkers en bosaardbei.
Belangrijke informatie over het proeflokaal
Speciale keuken
- vegetarische gerechten
Speciale aanbiedingen
- rondleiding op de boerderij op aanvraag mogelijk
Prijs
- Boerencafé van het jaar 2018
- Falstaff 2023
Duurzaam café
- Eigen bron
- Laadplaats voor e-bikes
Locatie & wandelsuggesties
Aankomst per auto
Cestou ze smeru od Brixenu na konci obce Vahrn odbocte doprava, po 100 metrech stojí na levé strane šenk typu Buschenschank. Smerem ze severu na zacátku vesnice Vahrn odbocte doleva (sledujte znacení).
Wandelsuggesties
Z Brixenu okolo kláštera Neustift (asi 30 min.). Od statku Griesserhof mužete dojít pres údolí Riggertal k jezeru Vahrner See (asi za 50 min.). Cyklotrasa Eisacktaler Radweg vede prímo kolem statku.
In de omgeving
-
dichtstbijzijnde bushalte200 m
-
naar het fietspad100 m
Griesserhof
in Vahrn ligt op
650 meter boven zeeniveau.
Activiteiten in de buurt
Klooster Neustift
2,2 km
Keschtnweg
2,5 km
Tschiedererhof
671 m
Hubenbauer
808 m
Punterhof
809 m
Moarhof
1,5 km
Blaseggerhof
1,6 km
Neustift-Brixen Törggele Circuit Trail
2 km
