Weten waar het vandaan komt
De melk voor de heerlijke kazen wordt volledig geleverd door de eigen koeien van de boerderij. De hoge kwaliteit van de melk is deels te danken aan het feit dat ze de hele zomer op de wei staan. In de winter, wanneer de weilanden rond de boerderij bedekt zijn met sneeuw, kunnen de koeien zich vrij bewegen in de luchtige stal. Daar hebben ze een vrij uitzicht op het zuiden en de beroemde Kronplatz. Kuilvoer wordt helemaal niet gebruikt als voer.
