Voorgerecht

Zomerse salade met spekreepjes

Salade met spekreepjes

Vaak zijn de eenvoudigste gerechten het lekkerst. Goede ingrediënten zijn belangrijk, in dit geval verse tuinsla en het beste spek.

Recept uit de boerenkeuken

Manuela Wallnöfer

Boerin van de Hof am Schloss

Hof am Schloss, Prad am Stilfserjoch ©

Ingrediënten

4 personen

20 MIN.

• 60 g
  spekreepjes
• 1
  krop verse bladsla
• 2
  scharrelei (gekookt)
• walnoten (gekarameliseerd in honing)

Voor de dressing:

zout, peper

balsamico-azijn

olijfolie

een beetje honing

Om te garneren:

een beetje mierikswortel

bieslook en vlierbloesem

Recept afdrukken

www.roterhahn.it

Bereiding - Zomerse salade met spekreepjes

• 1.

  Stap
  Bak de spekreepjes in een hete pan zonder olie knapperig. Laat uitlekken en afkoelen op keukenpapier.
• 2.

  Stap
  Schik de sla, het scharrelei en de walnoten in een slakom en verdeel de spekreepjes erover.
• 3.

  Stap
  Meng de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en verdeel over de salade. Garneer met mierikswortel, bieslook en eventueel vlierbloesem.
•  
  Veel succes

Manuela Wallnöfer

Boerin van de Roter Hahn Vakantie op de boerderij

Hof am Schloss in Prad am Stilfserjoch

Met vrienden delen