brood en banket

Lebkuchen (soort taaitaai)

Lebkuchen

Zuid-Tiroolse peperkoek wordt gemaakt met honing. Het aroma van deze heerlijk gekruide koeken maakt van de advent een heel bijzondere tijd.

Recept uit de boerenkeuken

Bernadette Bachmann

Boerin van de Stoffnerhof

Stefano Scata ©

Ingrediënten

50 stuks

45 MIN.

• 300 g
  roggemeel
• 100 g
  suiker
• 2
  eieren
• 2 el
  honing
• 1/2 el
  baksoda
• 1/2 tl
  kaneel
• 1/2 tl
  kruidnagelpoeder
• 1 snufje
  zout

Recept afdrukken

www.roterhahn.it

Bereiding - Lebkuchen (soort taaitaai)

• 1.

  Stap
  Alle ingrediënten tot een deeg kneden en een nacht bij kamertemperatuur laten staan.
• 2.

  Stap
  Daarna het deeg ongeveer 5 mm dik uitrollen en de peperkoek uitsteken.
• 3.

  Stap
  Vervolgens op 220° C (boven- en onderwarmte) ca. 5 min bakken.
•  
  Veel succes

Bernadette Bachmann

Boerin van de Roter Hahn Vakantie op de boerderij

Stoffnerhof in Welsberg-Taisten

Met vrienden delen