Weten waar het vandaan komt
Op de Vinschger Sonnenberg op 1.250 m hoogte, in de graanschuur van Zuid-Tirool, heersen ideale klimatologische en geografische omstandigheden voor de graanteelt. Op Kirchhof teelt de familie Telser nog steeds oude rogge- en speltrassen en tarwe, direct boven de boerderij. Er worden alleen biologische zaden gebruikt, die onbehandeld kunnen uitgroeien tot volwassen graan.
