Herbert Kerschbaumer werkt bijzonder graag met oud hout en met wortelhout, omdat dit hout goed past bij zijn voorkeur voor bijzondere dingen. De jonge boer is ervan overtuigd dat “het juist de niet-perfecte dingen zijn die dit werk zo boeiend maken en ervoor zorgen dat je de moeite die je erin steekt in het resultaat terugziet”. Met geoefende bewegingen zet hij de steekbeitel op een stuk hout. Na de eerste grove bewerking volgt de finetuning. Hier is veel vakmanschap voor nodig, want als er op een bepaalde plaats te veel wordt weggesneden, kun je dat bijna niet meer goedmaken. “Fingerspitzengefühl, oog voor detail en van aanpakken weten” zijn volgens Herbert belangrijke karaktereigenschappen, terwijl zijn vingers over het werkstuk voor hem glijden, elke insnijding voelen en zo nodig bijsnijden.

De houtsnijder van de Thalerhof is een veelzijdig kunstenaar. Op zijn repertoire staan zowel een laatromaanse Christusfiguur van bergdennenhout als moderne vrouwensculpturen. Tot zijn lievelingsstukken behoren de karakteristieke gezichten van dorpsbewoners, die hij voor het Klederdrachtmuseum in Castel Velturno/Schloss Felthurns heeft gesneden. Het hout, de basis voor zijn kunstzinnige houtsnijwerk, is voornamelijk afkomstig uit het bos direct achter de boerderij. Hij werkt met verschillende regionale houtsoorten, waaronder bergden, kastanje, lariks, linde en spar. Vaak blijven de stammen en blokken jarenlang liggen voordat boer Kerschbaumer ze in een houten kunstwerk verandert. Zodra hij het hout in zijn handen heeft, komen de creatieve ideeën vanzelf in hem naar boven. “Ik plan nooit lang van tevoren, maar beslis vrij snel wat ik wil maken”, vertelt de boer met zijn passie voor het natuurlijke materiaal hout.