Boer Urban Kainzwaldner is een opgeleide timmerman en heeft in de loop der jaren naast zijn timmerwerkplaats ook de Buschenschank opgebouwd samen met zijn vrouw Rosa. Wat de Pschnickerhof bijzonder maakt, is dat het veel verschillende pijlers in de landbouw heeft. Het is niet alleen een fruit- en wijnbedrijf, maar er wordt ook veel groente verbouwd en er worden runderen, varkens en kippen gehouden. In totaal produceert hij net genoeg om de gasten in de Buschenschank te voeden. Terwijl Urban in de Buschenschank de gasten verzorgt, creëren zijn vrouw Rosa en zijn zoon Daniel in de keuken de typische boerengerechten. Zoon Daniel werkt fulltime als ambulancebroeder bij het Witte Kruis (Weißes Kreuz) maar brengt elke vrije minuut door op de boerderij. Tijdens het Törggeleseizoen in de herfst is hij fulltime op de boerderij werkzaam en helpt hij zijn moeder in de keuken.