Weten waar het vandaan komt
De kalveren groeien op in de zoogkudde van de biologische boerderij Rabensteinerhof. Dit betekent dat ze vanaf de geboorte door de moederkoe worden gevoed en ook vers hooi krijgen, net als alle andere dieren. Deze houderij is bijzonder diervriendelijk, want koe en kalf worden hier niet gescheiden. De dieren brengen de sneeuwvrije periode buiten en op de alpenweide door, en de rest van het jaar zitten ze in een lichte stal met veel ruimte om rond te rennen. Op de boerderij worden ook biggen gefokt.
