&noscript=1 /> Een lange traditie: oorsprong van de boerencafés
 
[Translate to Nederlands:] Tradition
[Translate to Nederlands:] Tradition

De traditie van de Buschenschanken is vanouds nauw verbonden met de wijn

Buschenschanken

Een lange traditie

De oorsprong van de boerencafés

De oorsprong van de Buschenschanken gaat terug tot de middeleeuwen. Indertijd verleenden de landshoofden de boeren het recht om een deel van hun druiven zelf te persen en de wijn uit te schenken. Een bosje groen („Buschen“) boven de toegangsdeur geeft aan dat het bedrijf geopend is.

De oorsprong van de Buschenschanken gaat terug tot de middeleeuwen. Indertijd verleenden de landshoofden de boeren het recht om een deel van hun druiven zelf te persen en de wijn uit te schenken. Een bosje groen („Buschen“) boven de toegangsdeur geeft aan dat het bedrijf geopend is.

Men kent dit gebruik nog altijd: wanneer de boerencafés in de herfst opengaan voor het Törggelen, hangen de boeren een zelfgemaakt bosje groen boven de toegangsdeur.

 

Wettelijk kader

Terwijl er onder Oostenrijk sinds 1843 een eigen wet op de Buschenschanken bestond, lag Zuid-Tirol onder Italië wat dat betrof min of meer in een rechtsvacuüm, zodat het aantal Buschenschanken voortdurend afnam. De Buschenschank-cultuur ging een nieuwe bloeiperiode tegemoet tijdens de grote opkomst van het toerisme en het opkomen van het Törggelen in de jaren zestig en zeventig van de vorige eeuw. Het aantal boerencafés steeg opeens heel snel. Dat noodzaakte de wetgever de activiteiten van de bedrijven wettelijk te regelen. Dus werd op landelijk niveau in de wet verankerd wat een Buschenschank in Zuid-Tirol kenmerkt. Bijgevolg is het begrip „Buschenschank“ sinds drie decennia wettelijk beschermd.

lees meer lees minder

Wettelijke eis

Buschenschank

[Translate to Nederlands:] Weinbau
Boerderij

ligt in het wijnbouwgebied

[Translate to Nederlands:] Wein
Huiswijn

verkrijgbaar

[Translate to Nederlands:] Buschenschank
Max. 6 maanden

per jaar geopend

Boerderij zoeken

Buschenschanken

Naar alle Buschenschanken

Waar wil je heen?
Wanneer?
Datum invoeren
17 Bekijk boerderij Boerderijen bekijken
Filter resetten
8 boerderij gevonden gevonden boerderijen
Winklerhof
Fam. Fink  | Villanders  (Eisacktal)
Boerencafé
Boerderijproducten Silvaner, Cuvée van Vernatsch, Blauburgunder (Pinot Noir) en Portugieser, , aalbessenjam, aalbessensiroop ...
Oberpartegger
Fam. Johannes  | Villanders  (Eisacktal)
Boerencafé
Boerderijproducten , Enzian, Grappa, Reine Claude siroop, Sylvaner-mousserende wijn ...
Burgerhof
Fam. Meßner  | Brixen  (Eisacktal)
Boerencafé
Boerderijproducten Burgfrieden, INSekt, aardbeienjam, abrikozenjam, appelazijn ...
Rauthof
Fam. Fieg  | Meran
Boerencafé
Boerderijproducten Cacciatore salami, Lardo, Sopressa, Wijn, Zuurkool ...
Oberlegar
Fam. Schwarz  | Terlan  (Bozen en omgeving)
Boerencafé
Boerderijproducten Vernatsch, Sauvignon, , aalbessensiroop, abrikozenjam ...
4,0
"Super"
(3 beoordelingen)
Schnalshuberhof
Fam. Pinggera  | Algund
Boerencafé
Boerderijproducten Grappa Treber, Wijn, Zuurkool, aardbeienjam, abrikozenjam ...
5,0
"Ausgezeichnet"
(2 beoordelingen)
Fronthof
Fam. Kompatscher  | Völs am Schlern
Boerencafé
Boerderijproducten Sauvignon, Pinot blanc, Zweigelt, bacon, boerenbrood ...
5,0
"Ausgezeichnet"
(2 beoordelingen)
Ebnicherhof
Fam. Tauferer  | Ritten  (Bozen en omgeving)
Boerencafé
Boerderijproducten Kerner, Vernatsch, appelsap, boerenbrood, bramenjam ...
Je zoekresultaat

Rondom het Törggelen

Wetenswaardigheden over het gebruik

Het cultuurgoed Törggelen is nauw verbonden met de eigen wijnen en de geschiedenis van de Buschenschanken. Hier kun je dieper in de materie duiken en een echte Törggele-expert worden.