&noscript=1 /> Een lange traditie: oorsprong van de boerencafés
 
[Translate to Nederlands:] Tradition
[Translate to Nederlands:] Tradition

De traditie van de Buschenschanken is vanouds nauw verbonden met de wijn

Buschenschanken

Een lange traditie

De oorsprong van de boerencafés

De oorsprong van de Buschenschanken gaat terug tot de middeleeuwen. Indertijd verleenden de landshoofden de boeren het recht om een deel van hun druiven zelf te persen en de wijn uit te schenken. Een bosje groen („Buschen“) boven de toegangsdeur geeft aan dat het bedrijf geopend is.

De oorsprong van de Buschenschanken gaat terug tot de middeleeuwen. Indertijd verleenden de landshoofden de boeren het recht om een deel van hun druiven zelf te persen en de wijn uit te schenken. Een bosje groen („Buschen“) boven de toegangsdeur geeft aan dat het bedrijf geopend is.

Men kent dit gebruik nog altijd: wanneer de boerencafés in de herfst opengaan voor het Törggelen, hangen de boeren een zelfgemaakt bosje groen boven de toegangsdeur.

 

Wettelijk kader

Terwijl er onder Oostenrijk sinds 1843 een eigen wet op de Buschenschanken bestond, lag Zuid-Tirol onder Italië wat dat betrof min of meer in een rechtsvacuüm, zodat het aantal Buschenschanken voortdurend afnam. De Buschenschank-cultuur ging een nieuwe bloeiperiode tegemoet tijdens de grote opkomst van het toerisme en het opkomen van het Törggelen in de jaren zestig en zeventig van de vorige eeuw. Het aantal boerencafés steeg opeens heel snel. Dat noodzaakte de wetgever de activiteiten van de bedrijven wettelijk te regelen. Dus werd op landelijk niveau in de wet verankerd wat een Buschenschank in Zuid-Tirol kenmerkt. Bijgevolg is het begrip „Buschenschank“ sinds drie decennia wettelijk beschermd.

lees meer lees minder

Wettelijke eis

Buschenschank

[Translate to Nederlands:] Weinbau
Boerderij

ligt in het wijnbouwgebied

[Translate to Nederlands:] Wein
Huiswijn

verkrijgbaar

[Translate to Nederlands:] Buschenschank
Max. 6 maanden

per jaar geopend

Boerderij zoeken

Buschenschanken

Naar alle Buschenschanken

Waar wil je heen?
Wanneer?
Datum invoeren
14 Bekijk boerderij Boerderijen bekijken
Filter resetten
8 boerderij gevonden gevonden boerderijen
Luggin Steffelehof
Hermann Luggin  | Kaltern aan de Wijnroutee  (Bozen en omgeving)
Boerencafé
Boerderijproducten Bella Vita likeur, Grappa, Grappa Odorus van gedroogde druiven, Liebeslikör, aardbeienjam ...
4,5
"Ausgezeichnet"
(12 beoordelingen)
Fronthof
Markus Kompatscher  | Völs am Schlern
Boerencafé
Boerderijproducten Sauvignon, Zweigelt, Weißburgunder ..., bacon, boerenbrood ...
5,0
"Ausgezeichnet"
(2 beoordelingen)
Ebnicherhof
Tauferer  | Ritten  (Bozen en omgeving)
Boerencafé
Boerderijproducten Kerner, Vernatsch, appelsap, boerenbrood, bramenjam ...
Rauthof
Martina Fieg  | Meran
Boerencafé
Boerderijproducten Cacciatore salami, Lardo, Sopressa, Wijn, Zuurkool ...
Pschnickerhof
Kainzwaldner Daniel  | Villanders  (Eisacktal)
Boerencafé
Boerderijproducten Gewürztraminergrappa, Müller-Thurgaugrappa, Wijn, Zuurkool, abrikozenjam ...
Oberpartegger
Kainzwaldner Johannes  | Villanders  (Eisacktal)
Boerencafé
Boerderijproducten Alpendenlikeur, Enzian, Grappa, Huisworst, Notenlikeur ...
Griesserhof
Paul Huber  | Vahrn  (Eisacktal)
Boerencafé
Boerderijproducten Blauburgunder, Müller Thurgau DOC, Wijn, Zure kersensap, Zuurkool ...
Burgerhof
Johannes Meßner  | Brixen  (Eisacktal)
Boerencafé
Boerderijproducten INSekt, Burgfrieden, aardbeienjam, abrikozenjam, appelazijn ...
Je zoekresultaat

Rondom het Törggelen

Wetenswaardigheden over het gebruik

Het cultuurgoed Törggelen is nauw verbonden met de eigen wijnen en de geschiedenis van de Buschenschanken. Hier kun je dieper in de materie duiken en een echte Törggele-expert worden.