&noscript=1 /> Authentieke belevenis: Törggelen op de boerderij
 
[Translate to Nederlands:] Törggelen
[Translate to Nederlands:] Törggelen

Törggelen, maar wel goed!

Hof- en Buschenschanken

Törggelen bij de oorsprong

Op authentieke manier te beleven gebruik

Törggelen is niet altijd Törggelen. Alleen in Zuid-Tiroolse Buschenschanken, alleen daar, waar kastanjes en wijndruiven groeien en alleeen in de herfst is dit Zuid-Tiroolse gebruik in zijn oorspronkelijke vorm te beleven. Het initiatief „Törggelen bij de oorsprong“ laat zien waar je op authentieke wijze kunt törggelen.

Törggelen is niet altijd Törggelen. Alleen in Zuid-Tiroolse Buschenschanken, alleen daar, waar kastanjes en wijndruiven groeien en alleeen in de herfst is dit Zuid-Tiroolse gebruik in zijn oorspronkelijke vorm te beleven. Het initiatief „Törggelen bij de oorsprong“ laat zien waar je op authentieke wijze kunt törggelen.

De Zuid-Tiroolse Buschenschanken, die onderdeel zijn van het initiatief „Törggelen bij de oorsprong“, serveren zelfgemaakte gerechten, uitsluitend zelfgeperste wijn en kastanjes uit de streek.

 

„Buschen“ als herkenningsteken

Ze zijn te herkennen aan een „Buschen“ boven de toegangsdeur en ze liggen aan de Eisacktaler kastanjeroute en in de klassieke wijn- en kastanjeteeltgebieden van Zuid-Tirol rondom Bozen, in het dal en Überetsch, alsmede in het Etschtal, het Burggrafenamt en in de omgeving van Völs. Wat ze gemeen hebben:  ze vieren op de oorspronkelijke manier een Zuid-Tirools gebruik – alleen in de herfst en op plekken waar druiven en kastanjes groeien. Alle deelnemende Buschenschanken voldoen bovendien aan de kwaliteitscriteria van het merk „Roter Hahn“.

 

Het typische Törggele-menu

Bij het Törggelen in de herfst krijgen gasten het beste uit de boerenkeuken voorgeschoteld, met veel eigen producten van de boerderij die met liefde zijn klaargemaakt. Wat komt er zoal op tafel: gerstesoep, kaasgnocchi of „Schlutzer“ (gevulde pasta) als voorgerecht en een slachtschotel met gepekeld vlees, spareribs, diverse worsten, knoedels en zuurkool als hoofdgerecht. Tot besluit zijn er geroosterde kastanjes en zoete "Krapfen" (beignets) met een fijne vulling – en misschien een glaasje zelfgestookte brandewijn.

 

Törggelen zoals vroeger

Het „echte“ Törggele-seizoen begint met een openingsfeest op de eerste zaterdag van oktober. Bij de officiële opmaat van „Törggelen bij de oorsprong“ ontsteken alle deelnemende Buschenschanken het zogenaamde „Keschtnfeuer“. Naast het aanbod van geroosterde kastanjes, zelfgemaakte wijnen en een heel palet aan producten van de boerderij openen de boeren om 18 uur hun bedrijf ook voor rondleidingen, wijndegustaties en nog meer. Iedere Buschenschank heeft een activiteit waarbij de gastgevers allerlei verhalen over huis en boerderij vertellen.

 

lees meer lees minder

Törggelen bij de oorsprong

De criteria

[Translate to Nederlands:] Wein
[No diff available]

uit eigen productie

[Translate to Nederlands:] Südtiroler Kastanien
Kastanjes

uit Zuid-Tirol

[Translate to Nederlands:] Bäuerliche Küche
Zelfgemaakte gerechten

volgens familierecept

Zoek boerderij

Alle Buschenschanken

Waar wil je heen?
Wanneer?
Datum invoeren
17 Bekijk boerderij Boerderijen bekijken
Filter resetten
8 boerderij gevonden gevonden boerderijen
Schnalshuberhof
Fam. Pinggera  | Algund
Boerencafé
Boerderijproducten Grappa Treber, Wijn, Zuurkool, aardbeienjam, abrikozenjam ...
5,0
"Ausgezeichnet"
(2 beoordelingen)
Luggin Steffelehof
Fam. Luggin  | Kaltern aan de Wijnroutee  (Bozen en omgeving)
Boerencafé
Boerderijproducten Bella Vita likeur, Grappa, Grappa Odorus van gedroogde druiven, Liebeslikör, aardbeienjam ...
4,5
"Ausgezeichnet"
(12 beoordelingen)
Oberpartegger
Fam. Johannes  | Villanders  (Eisacktal)
Boerencafé
Boerderijproducten , Enzian, Grappa, Reine Claude siroop, Sylvaner-mousserende wijn ...
Planitzer
Fam. Ainhauser  | Montan  (Bozen en omgeving)
Boerencafé
Boerderijproducten Honing, Wijn, abrikozenjam, appel en uienchutney, appelsap ...
Gostnerhof
Fam. Winkler  | Barbian  (Eisacktal)
Boerencafé
Boerderijproducten Vernatsch, Müller Thurgau, abrikozenjam, bacon, boerenbrood ...
Griesserhof
Fam. Huber  | Vahrn  (Eisacktal)
Boerencafé
Boerderijproducten Müller Thurgau DOC, Blauburgunder, Wijn, Zure kersensap, Zuurkool ...
Fronthof
Fam. Kompatscher  | Völs am Schlern
Boerencafé
Boerderijproducten Zweigelt, Sauvignon, Pinot blanc, bacon, boerenbrood ...
5,0
"Ausgezeichnet"
(2 beoordelingen)
Ebnicherhof
Fam. Tauferer  | Ritten  (Bozen en omgeving)
Boerencafé
Boerderijproducten Kerner, Vernatsch, appelsap, boerenbrood, bramenjam ...
Je zoekresultaat

Rondom het Törggelen

Wetenswaardigheden over het gebruik

Het cultuurgoed Törggelen is nauw verbonden met de eigen wijnen en de geschiedenis van de Buschenschanken. Hier kun je dieper in de materie duiken en een echte Törggele-expert worden.